A mandulahéj a mandula külső rétegeinek eltávolítására utal. Ezek a külső rétegek magukban foglalják a héjat és a kernelt; eltávolításukkal az ehető magot kapjuk.
Ez egy döntő lépés a mandulatermelésben, mivel közvetlenül befolyásolja a mandula minőségét, biztonságát és piaci versenyképességét.
A mandulahéjból olyan melléktermékek is keletkeznek, mint a héjak, a magok és a törmelék, amelyek különféle célokra felhasználhatók, beleértve az állati takarmányt, a talajtakarót, az üzemanyagot és a hulladéklerakókba.
A mandula héjazási folyamata általában több lépésből áll, a használt létesítmények és berendezések típusától függően.
A mandulahéj tipikus lépései:
Mandula rázási módszer: A mandulát ősszel szüretelik. Ekkor a kernelt burkoló héj felszakad, szabaddá téve a kernelt. A gépek megrázzák a fákat, amitől a magok a földre esnek. A szemeket ezután 7-10 napig hagyják a földön száradni.
Seprés és betakarítás: Amikor a mandula nedvességtartalma 4-6% között van, seprőgéppel sorokba söpörjük, majd mechanikus betakarítógéppel (felszedőgéppel) összegyűjtjük. A betakarított mandula mandulaszemek, héjak, kéreg, levelek, gallyak, talaj és kavics keverékéből áll.
Elő-mosás: A mandula kezdeti-előmosása az átvétel és a betöltés során történik. Ezt követően a mandulát egy előmosó-feldolgozó-üzembe szállítják.
Ott a mandulát szétválogatják, és a nagyobb szennyeződéseket eltávolítják olyan berendezésekkel, mint a gyantamentesítő gépek, a gödöreltávolító gépek és a parókatisztító gépek. Az előmosott mandulát tartályokban tárolják, amíg készen nem állnak a hámozásra.
Mandulahéj: A mandulát egymandulahéj törő gép, amely hengereket, habverőket és szitákat használ a héjak összezúzására és a magoktól való elkülönítésére.
A héjas magvakat ezután egy hántológépbe vagy egy héj/héjtalanító kombinált gépbe táplálják.
Héjtalanítás: A mandulahéj-törőgép vagy a héj-héjazás kombinált gépe ütközőket, zúzógépeket és szeparátorokat használ a héj lebontására és a magoktól való elválasztására.
A héjas magvak ezután minőség-ellenőrzésen esnek át, és méret és minőség szerint válogatják őket.
Feldolgozás: A maghéjat a hámozás után egy feldolgozó üzembe szállítják, ahol a kívánt végterméktől függően további feldolgozásra, például blansírozásra, sütésre, szeletelésre vagy kockára vágásra kerülhetnek.
A mandula hámozása összetett, de hatékony folyamat, amely speciális felszerelést és szakképzett munkaerőt igényel. Emellett értékes melléktermékeket is termel, amelyek többféle célra felhasználhatók.
A mandulahéj eltávolítása a mandulatermelés kulcsfontosságú lépése, amely biztosítja, hogy a fogyasztók jó{0}}minőségű, biztonságos mandulát kapjanak.
Íme néhány kulcsfontosságú tényező, amelyet figyelembe kell venni a mandulahéj-törőgép kiválasztásakor:
Feldolgozási kapacitás: Válasszon a termelési igényeinek megfelelő manduladarálót. Kisebb műhelyekhez vagy otthoni használatra elegendő egy kisebb feldolgozási kapacitású gép; tömeggyártáshoz nagy-hatékonyságú, nagy{2}}kapacitású gépre lesz szüksége.
Héjtalanítási hatékonyság: A mandulahéj-törőgép alapvető funkciója a mandulahéj eltávolítása, miközben a lehető legtöbbet megőrzi a mag integritását. Egy jó minőségű-gép hatékonyan tudja eltávolítani a mandulahéjat anélkül, hogy a kernel károsítaná.
Vásárlás előtt ellenőrizheti a gép hámozási arányát és a kernelsérülési arányt, és válasszon olyan gépet, amely magas hámozási és alacsony károsodási rátával rendelkezik.
