Hosszan tartó használat után az automata olajsütőben elkerülhetetlenül felhalmozódik némi sült, szennyeződés és egyéb szennyeződés, ezért az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében időben jó munkát kell végeznünk az automata sütő higiéniájában, és a tisztítási lépések a következők: :
1. Kapcsolja ki a fűtési rendszert és az olajutántöltő rendszert.
2. Hűtsük le, szedjük vissza az olajat, és készítsük elő a marószódát.
3. Gyűjtsön össze nagy szennyeződéseket és olajmaradványokat a szemetesben.
4. Emelje fel az automata sütőt, és dugja be a lökhárítót.
5. Nagynyomású vízpisztollyal tisztítsa meg a teljes olajos edényt, a hálószíjat, a salakkaparót, a hajtóműtartót, a füstelvezető csövet, a motorháztetőt, a szűrőt és más szennyezett helyeket, majd alaposan ellenőrizze a fenti helyeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tisztaak. .
6. Töltse fel az automata olajsütőt vízzel, adjon hozzá nátronlúgot és melegítse 95 fokra 45 percig, majd engedje ki a szennyvizet.
7. Nagynyomású pisztollyal mossa le a szennyeződést és a nátronlúgot az automata olajsütőben, alaposan mossa ki az olajteknőt és a szűrőt, majd öblítse le a belső és külső fedelet, amíg tiszta nem lesz.
8. Készítsen elő egy 2-5% depu koncentrációt, emelje fel az automata sütőt, a habosítógép segítségével tisztítsa meg a habot felülről lefelé a sütő belső és külső fedeléig, valamint a többi részig, fedje le a belső és külső felületeket. A hab tartózkodási ideje 10-15 perc.
9. Tisztítsa meg nagynyomású pisztollyal, szemrevételezéssel ellenőrizze az összes területet, ellenőrizze, hogy az automata olajsütő minden része tiszta-e, ha nem tiszta, tisztítsa meg újra, a tisztítás után zárja el a szennyvízszelepet, állítsa le a hálószíj működését, ill. kapcsolja ki a teljes áramellátást.