A megfelelő fokhagymás hámozó és tisztítógép kiválasztása kulcsfontosságú lépés az élelmiszer -feldolgozó üzemek, a fokhagymás nagykereskedők és az éttermek számára, amelyek nagy mennyiségben kezelik a fokhagymát .
A jól megválasztott gép jelentősen javíthatja a termelési hatékonyságot, csökkentheti a munkaköltségeket, és fenntarthatja a fokhagyma tisztaságát és minőségét .
A piacon elérhető számos modell és funkcióval a megfelelő gép kiválasztása több kulcsfontosságú tényező gondos megfontolását igényli . Az alábbiakban egy részletes útmutató található, amely segít egy megalapozott döntés meghozatalában .
Feldolgozási kapacitás
Az értékelés egyik legkritikusabb szempontja a gép feldolgozási kapacitása .Fokhagymás hámozó és tisztítógépekKülönböző méretben kaphatók, és képesek bárhol kezelni néhány tucat kilogrammot, több száz kilogramm óránként .
Kisméretű műveletek (éttermek vagy helyi piacok) csak egy fokhagymás hámozó tisztítógépre lehet szükségük, 20–50 kg/óra kapacitással .
A közepes méretű létesítményekhez 100–300 kg/óra . igényelhet
A nagy ipari növényeknek olyan modelleket kell keresniük, amelyek több mint 500 kg/órát kezelnek, hogy megfeleljenek a termelési igényeknek .
Válasszon egy fokhagymás hámozó tisztítógépet, amelynek kapacitása összhangban áll az átlagos napi outputjával, hogy elkerülje az alulteljesítést vagy a túlzott energiafelhasználást .
Hámozási módszer és technológia
Általában két általános fokhagymás hámozási módszer létezik: a száraz hámozás (légszünet) és a nedves hámozás (víz-asszisztens) . Mindegyiknek megvan a saját előnye .
Száraz hámozás (pneumatikus/légkompresszor): sűrített levegőt használ a fokhagyma-szegfűszeg hámozására víz használata nélkül . Higiéniaibb, és elkerüli a fokhagyma csírázását vagy penészét a nedvesség miatt.
Nedves hámozás: Víz fúvókákat vagy áztatási módszereket használ a fokhagymás bőr lazításához és hámozásához ., míg ez a szegfűszegen enyhébb lehet, több tisztítást és szárítást igényel. .
Válasszon egy gépet annak alapján, hogy prioritást élvez -e a vízmegőrzés (száraz) vagy a lágyabb hámlási művelet (nedves) .
Tisztítómechanizmus
Egyes gépek egyesítik mind a hámozási, mind a tisztítási funkciókat . A tisztító rendszer magában foglalhatja:
Forgó kefék
Nagynyomású vízpermet
Rezgés-alapú elválasztás
Válasszon olyan tisztító rendszert, amely hatékonyan eltávolítja a szennyeződéseket és a törmeléket anélkül, hogy a fokhagyma -szegfűszeg káros lenne. . A rozsdamentes acél tisztító alkatrészek higiénikus célokra ajánlottak, és könnyebben karbantartáshoz .}}} ..
Anyag és tartósság
A gépet élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból kell építeni, lehetőleg 304 vagy 316 rozsdamentes acélból, hogy biztosítsák:
A korrózió és a rozsda ellenállás
Könnyű tisztítás és sterilizálás
Hosszú szolgálati élet gyakori használat alatt
Hámozás hatékonysága és fokhagyma integritása
Magas hámozási hatékonyság (90–98%) biztosítja, hogy a legtöbb szegfűszeg tiszta módon hámozódik, minimalizálva a kézi átdolgozás szükségességét . Ezen felül válasszon egy olyan gépet, amely fenntartja a fokhagyma -szegfűszeg integritását, csökkentve a törést vagy a károsodást a feldolgozás során.
